1.机壳的保养
对机壳的保养，十分重要。因为抽油烟机在使用过程中，机体的外壳由于环境和油烟的影响，会逐渐积满油污和灰尘，长期下去会形成油垢，不但影响油油烟机的美观，还会造成机体排烟不畅，影响排烟效果。另外油垢还容易腐蚀机体，甚至造成接缝处漏油的故障，缩短抽油烟机的使用寿命。所以，对抽油烟机的外壳，一定要定期清洗。
清洗外壳时，一定要先切断电源，取下抽油烟机（如机壳污染不严重，也可不取下），然后用油污净把机体擦净。如果买不到油污净，可用干净的软布稍稍浸湿，用中性洗涤剂擦拭。清洗外壳时注意不要用汽油、碱水等，尽量不用硬质工具刮铲油污，以免影响机壳表面的光洁度。一旦机体表面上的油漆遭到破坏，还会形成褶皱，更容易堆积油污。
2.气敏装置的保养
目前上市的抽油烟机，大都装有自动监控装置，这个装置是否灵敏，其装置上的气敏头起着很重要的作用。气敏头经过长期使用后，会沾有油污和灰尘，如不及时清洗会影响气敏头的灵敏度，造成其自动启动功能失灵。清洗气敏头可用酒精。对于装有海绵油脂过滤器的气敏装置，至少每月要将海派油脂过滤器清洗一次。清洗时，应把气敏头从机体上卸下，取出海绵过滤器，放在加有洗涤剂或加有碱的温水中清洗，洗净油垢后再将其放在清水中冲洗干净，待水干后装好。也有的机型在气敏头内装有滤油烟纸，可用照相机的镜头纸代用，效果也很好。
清洗或更换气敏装置时，可先推开照明灯灯片（少数机型需打开上盖），一只手伸入机内抓住气敏装置的紧固螺帽，另一只手把气敏头护罩取下来，取出里面的海绵油脂或滤油烟纸，清洗干净或更换后，再把气敏头护罩按照相反的步骤装上即可。
3，机内部件的清洗
清洗抽油烟机的内部比较麻烦，如果本人不熟悉，可请内行的人协助，千万不要乱拆乱卸，这样会损坏机器的零部件，影响使用。
清洗时，首先要断开抽油烟机的电源，拔下排风管，将机器从墙上取下来放在一个合适的位置，拧下四个固定面罩的螺钉，取下面罩后，就看到风腔了。
实际上，清洗油油烟机的内部，主要是清廷风腔内的风味及其附件。损兵拆卸风叶时，应首先记清各个部件的先后顺序，用扳手沿风叶旋转的反方向旋下紧固螺帽，取下定位卡子，然后用双手抓住风叶边缘，用力身上提，就可拆下风叶。由于制作风味的材料一般是用金属或塑料，所以拆风叶时，要十分小心，以免划破手指或者使风味变形，如果风味发生变形，抽油烟机在工作时会抖动，形成很大噪音。风叶取出后，如果表面的污垢较少，可用软布蘸油污净，沿着风叶纵向，从中轴线向外，逐片擦拭，最后再用干净抹布擦干。也有些内流式的抽油烟机。风腔的进风口较小，风叶不能直接取出，这时应拧下机体背面的若干螺钉，卸下风腔后，才可取出风叶进行清洗。
如果抽油烟机使用日久，机体上会形成较厚的油泥或污垢，可用木片或硬塑料片将油垢刮掉，刮油垢时一定要小心，不要用力过猛，以免使机体的漆层被刮掉，然后用干净的软布擦去表面的油垢，最后把机体清洗干净。
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